Campofilone
Il pastificio PASTADC di CAMPOFILONE (FM) produce pasta fresca all'uovo, pasta secca all'uovo, maccheroncini di campofilone, olive all'ascolana, cremini fritti, mozzarelline panate, tortellini, ravioli, nel piacere della tradizione che sa sempre guardare in avanti.
La produzione di pasta secca all'uovo parte dall'impasto di semola e uova, che viene poi trafilato con apposite macchine o steso a mano per creare le forme desiderate. Successivamente, la pasta viene fatta asciugare e poi essiccare negli essiccatoi, per abbassare l'umidità al livello desiderato. Infine, la pasta secca viene confezionata.
PASTIFICIO
Campofilone
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